thumb image

Udenlandske medier anbefaler: Her skal du spise i København

København bugner af spændende toprestauranter, og derfor kigger udenlandske foodies ikke sjældent mod Danmark med rosende ord. Her får du overblikket over, hvor udlandet drømmer om at spise. 

Udenlandske foodies flokkes om det københavnske madmekka og de mange spændende toprestauranter, der er at finde i byen. Og det kan vi naturligvis godt forstå.

Har får du overblikket over de københavnske restauranter, som udenlandske medier er parate til at rejse langt for at opleve.

Era Ora

Foto: Kristian Septimius Krogh

Era Ora har for nyligt gjort sig yderst positivt bemærket, da de blev begavet med titlen som verdens bedste Italienske restaurant uden for Italien. Titlen blev givet af det anerkendte gastronomiske magasin Gambero Rosso. De skriver fx:

“To sum up, it gave us the most complete culinary experience we enjoyed in 2017.  Details make a difference: superb Umbrian olive oil, pungent, fragrant aromas, a light hand with pepper. The wine list – 90,000 bottles, all Italian – is the result of a visceral passion.”

Adresse: Overgaden Neden Vandet 33B, 1414 København K


Book bord til Era Ora ➤

Brace

Den forholdsvis nye Restaurant Brace blev for nyligt nævnt i selveste New York Times, der fremhæver restauranten for dens nyskabende kombination af nordisk og italiensk madlavning. Journalisten skriver eksempelvis:

“A perfect example is Restaurant Brace, which the chef Nicola Fanetti, 27, opened in February with the idea of creating a kitchen where the produce and techniques of New Nordic cooking would be applied to traditional Italian dishes and vice versa.”

Adresse: Teglgårdstræde 8, 1452 København K


Book bord på Brace ➤

 

Relæ

Hos New York Post kigger de mod Jægersgårdsgade og fremhæver den hyggelige sidegade  som Skandinaviens “snackiest” gade.  Bl.a. har de et godt øje til den prisvenlige Michelin-restaurant Relæ, og de skriver bl.a.:

“At this gloriously minimal Michelin-starred joint, the plant-centric ingredients are seasonal, certified organic and sourced from nearby farms. From turning leftover wine into vinegar to reprinting new menus on the backs of old ones, superb staffers prove that eco-conscious dining can be equally flavorful”

Adresse: Jægersborggade 41, 2200 København N


Book bord på Relæ ➤

Manfreds

I samme ombæring har New York Post været forbi en anden perle på Jægersborgsgade, nemlig Manfreds. Også den får et hav af roser med på vejen, og avisen lægger bl.a. vægt på, at stedet er undervurderet:

“One of Copenhagen’s most underrated restaurants, this intimate, sustainability-focused eatery serves ever-changing small plates meant for sharing paired with natural wines. Order the steak tartare, then let the chef select several vegetable-centric dishes to complement it”

Adresse: Jægersborggade 40, 2200 København N


Book bord på Manfreds ➤

Spisehuset

I 2016 var National Geografic på gastronomisk tur i København, og her fremhævede journalisten bl.a. Spisehuset i Kødbyen – der ligger godt gemt væk bag de grå mure. Journalisten skriver bl.a.:

“Discover an ever-changing menu showcasing chef Johanne Vestergaard’s creativity.”

Adresse: Slagtehusgade 5c, 1715 København V


Book bord på Spisehuset ➤

Palægade

Den selvsamme journalist fra National Geografic slog også vejen forbi Restaurant Palægade, og også her var der masser af roser:

“This new restaurant has a top-drawer approach to traditional Danish Cuisine, with novel takes on classic dishes at night and imaginatively crafted smørrebrød at lunchtime”

Adresse: Palægade 8, 1261 København K


Book bord på Palægade ➤

Amass

Foto: Amass

I deres københavnske guide anbefaler National Geographic også et besøg på Restaurant Amass på Refshaleøen. Her skriver de:

“Matt Orlando, formerly of Noma and the Fat Duck, has led a drive to reduce waste at Amass by 80% through recycling, composting and reuse — an idea that’s reflected on the menu, with dishes such as flatbread made from fermented potato peel”

Adresse: Refshalevej 153, 1432 København K


Book bord på Amass ➤

Geranium

Foto: Geranium

Taler vi om udlandets fokus på København, kan vi naturligvis heller ikke komme uden om den tre-stjernede Michelin-Restaurant Geranium, der er beliggende på 8. sal ved Fælledparken. Geranium blev i 2017 en stjerne rigere og fik desuden en 19. plads ved kåringen af verdens bedste restauranter. Her skriver guiden bl.a.:

“Noma may have hogged the headlines but Geranium has given René Redzepi’s restaurant a run for its money as the hottest reservation in Copenhagen. Recently awarded three Michelin stars (before it closed in 2017, Noma had two), Rasmus Kofoed’s terroir-driven cooking is taking Scandinavian cuisine in exciting new directions”

Adresse: Per Henrik Lings Allé 4, 8, 2100 København Ø


Book bord på Geranium ➤

 

Flere restaurant nyheder...