Ny restauratør slår dørene op i Hvide Sande

Den 27-årige restauratør Michael Grantland har overtaget Kommandobroen i Hvide Sande. 

I forrige måned blev den to år gamle Restaurant Kommandobroen i Hvide Sande overtaget af ny ejer. Det er den 27-årige restauratør Michael Grantland, der overtager restauranten, og i den forbindelse bliver restauranten navn – meget passende – Kommandobroen by Grantland.

Selv om Michael Grantland blot er 27 år, kan han fremvise et ganske imponerende CV. Han har blandt andet arbejdet som køkkenchef på Dyvig Badehotel på Als og som køkkenchef på Hotel Fjordgården i Ringkøbing.

Tilbage til Hvide Sande

Micahel Grantland vil drive restauranten sammen med sin kæreste, Louise Bjørnskov, der vil stå for selve restauranten, mens han selv vil være at finde i køkkenet. For Grantland er overtagelsen en mulighed for at komme tilbage til sine rødder, fortæller han:

“Jeg er født og opvokset i Hvide Sande, så det var jo en mulighed for at komme “hjem” igen.”

Spørger man til målet med den nye restaurant, er svaret, såre simpelt, at skabe et sted hvor gæsterne nyder at komme:

“At få et sted, hvor der er liv, og hvor folk er glade for at komme,” fortæller Michael. mens Louise Bjørnskov tilføjer: “Ja, og så skulle folk gerne føle, at de får lidt mere end forventet både mht. maden, servicen og oplevelsen.”

Hvorvidt dette lykkes med den nye restaurant, må tiden nu vise.