Brødre åbner vinbar i Odense: Her får du god vin og snacks for blot 70 kr.
To vinglade brødre, Frederik og Casper Kondrup, har slået dørene op til Vinola Vinbar i Odense. Her kan gæster nyde kvalitetsvine i den lille vinstue ledsaget af gratis snacks, ligesom man kender det fra ferierne i Syden.
Frederik og Casper Kondrup har åbnet Vinola Vinbar i Odense, som gæster kan finde på Kongensgade nr. 19. De er oprindeligt fra Fyn, og de har med deres iværksætterånd og kærlighed til vin åbnet et lille stamsted, der garanterer god vin og til gode priser.
Vi elsker at spise og rejse – og særligt fantastisk vin. Det vil vi gerne give videre til Odense”
Frederik Kondrup, medejer af Vinola Vinbar
De mange rejser til Syden har været en stor inspirationskilde for de to brødre. Det betyder, at priserne starter fra 70 kr., så alle kan være med, og så følger der altid snacks og vand med – uden at man skal bede om det først.
”Her er der ingen snobberi”
Med kun 23 pladser indendørs, ønsker brødrene at skabe en intim atmosfære hos Vinola Vinbar.
Vores mål er at skabe en vinbar med plads til alle. Her er der ingen snobberi – her kan både nybegyndere og vinentusiaster finde sig til rette. Og vand er selvfølgelig gratis”
Frederik Kondrup
Der følger også lidt snacks med til vinen uden beregning, som man kan opleve, når man er på ferie i udlandet.
De to brødre har i mange år kastet sig ud i projekter sammen, og da valget faldt på en vinbar, så var det ikke tilfældigt.
Frederik, som står for den daglige drift af Vinola Vinbar, har i de sidste 10 år beskæftiget sig med vin og driver desuden webshoppen VinGuruen, og kender derfor producenterne og druerne, som sin egen bukselomme. Casper, der er håndværkeren bag projektet, bidrager med sin praktiske tilgang, og sammen skaber de, ifølge dem selv, et perfekt team.
Vinola Vinbar byder på europæisk vin og charcuteri i lange baner
Vinola Vinbar fokuserer på vine fra Europa, herunder Tyskland, Frankrig, Spanien og Italien, og de har en særlig forkærlighed for Champagne.
Når gæster kommer på besøg, så bliver der ikke blot skænket op i glasset uden videre – der følger også gerne en historie eller to med om druen og producenten:
Frederik Kondrup
Vi brænder for de gode historier og produkter, så vi fortæller gerne løs, hvis gæsten er nysgerrig”
Dertil kan han fortælle, at vinbaren har hentet en driftsansvarlig pr. 1. juni, som har været tidligere assisterende restaurantchef på et landets mest prestigefyldte kroer, Falsled Kro. Han skal være med til at sikre det høje vinkendskab.
Udover vin tilbyder Vinola Vinbar også et udvalg af oste og charcuteri, nøje udvalgt fra lokale fynske leverandører, der perfekt komplementerer vinmenuen.
Gæster kan fx købe et charcuteribræt for 130 kr. eller et ostebræt for samme pris. Det er også muligt at kombinere begge til 250 kr. Dertil kan gæster smage skønne fisk på dåse med tilhørende brød til 90 kr. eller en sprød toast, til at tage den værste sult for 100 kr.
Priser: Starter fra 70 kr.
Åbningstider: Onsdag- torsdag kl. 12-22 og fredag-lørdag kl. 12-24.
Adresse: Kongensgade 19, Odense C
