Guide: Vild med gode druer? Til Winemakers Dinner spiller vinen og producenten hovedrollen

Onsdag d. 7. november kl.18.30, holder Støvlet Katrines Hus Winemakers Dinner.

År efter år producerer Taylors noget af det bedste Vintage portvin, der findes.
Portvinen er måske ikke altid den, der vinder de store smagninger i de første år, men på sigt er Taylors altid blandt de bedste.

Firmaet er oprindeligt grundlagt i 1692 af Job Bearsley – mens navnet Taylors først indtræder fra 1816.

Taylors Vintage portvin stammer hovedsagelig fra 2 quintaer – med den berømte Quinta de Vargellas i spidsen samt Quinta da Terra Feita. Taylors laver derfor også endog meget god single Quinta vin fra de 2 ejendomme.

Taylors vintage portvin er næsten helt sort og utilnærmelig som ung og som en hvis Parker udtrykker det – så smager Taylors som Latour på stesolid.
De bedste årgange: Alle årgange – men specielt år 1963, 1970, 1977, 1983, 1985, 1992, 1994, 1997, 2000, 2003, 2007, 2009 og 2011 er fantastiske og 1992 og 2003 har begge opnået de magiske 100 Parker point – tæt fuldt af årgang 2000.

Menu 

• Velkomst og snack
• 6 retters menu med afstemte vine.

Pris per. person 1595,- ex billetgebyr

NB: Begænset antal pladser 

Hvor: Slagelsevej 63, 4180 Sorø

SPÆNDENDE VINAFTEN MED EN AF OREGONS MESTRE, DAVID ADELSHEIM – MIDDAG OG VINSMAGNING I NIMB VINOTEK

Kom til en spændende vinaften på Nimb Vinotek d. 30. august 2018 kl. 18.00.

Oregon i det vestlige USA er de seneste årtier braget frem som et af de bedste områder i landet takket være sit kølige klima, der egner sig perfekt til dyrkning af chardonnay og pinot noir.

Taler man om Oregon, kommer man ikke uden om Adelsheim, der blev etableret i 1972 af David Adelsheim I Chehalem Mountain, Willamette Valley. Der skal ikke blot smages på nogle af Oregons bedste vine, som både byder på saftighed, masser af frugt og en intens koncentration fra de perfekte jordbunde.

David Adelsheim deltager nemlig i middagen, så der bliver rig mulighed for at få historien om hans fremragende vine, som bliver serveret på nogle af Danmarks bedste restauranter. David Adelsheim var blandt de første, der satsede på at dyrke vin i Oregon, så man får ikke en bedre chance for at høre om områdets udvikling end denne aften på Nimb Vinotek.

Til arrangementet fokuseres på netop chardonnay og pinot noir, og til disse er sammensat følgende menu:

Forret

• Kammuslinger med hytteost, ærter og radiser
  2015 Chardonnay, Adelsheim, Willamette Valley

Mellemret

• Skaldyrsbisque med jomfruhummer og variation af gulerødder
  2015 Chardonnay ”Stalking Claim”, Adelsheim, Chehalem Mountains

Hovedret

• Farseret vagtel med blomkål, hvidløg og sauce blanquette
  2016 Pinot Noir, Adelsheim, Willamette Valley

Ost

• Comté, høost og gruyère
  2015 Pinot Noir ”Breaking Ground”, Adelsheim, Chehalem Mountains

Kaffe eller te
Og lidt sødt

Pris per person kr. 895,-

Hvor: Bernstorffsgade 5, 1577 København V