Den danske Spiseguide: De kan blive årets restaurantchef, souschef og sommelier - DinnerBooking Blog
thumb image

Den danske Spiseguide: De kan blive årets restaurantchef, souschef og sommelier

Se hvem Den danske Spiseguide har nomineret til Årets restaurantchef, souschef og sommelier lige her.

Hvem er årets bedste restaurantchef, souschef og sommelier i Danmark? Se de nominerede til at vinde titlen som den bedste i hver kategori i Den danske Spiseguide 2019.

Hvert år kårer Den danske Spiseguide årets bedste restauranter i flere forskellige kategorier. Vinderne bliver afsløret ved et stort galleevent, der finder sted på på Hotel Hesselet i Nyborg d. 27. oktober 2019.

Se om din favorit er blandt de nominerede lige herunder.

Nominerede til Den Danske Spiseguide 2019

Årets Restaurantchef 2019

Rasmus Mørch, Frederiksminde
Henrik Walbom, Lumskebugten
Nadia Alexandrine Bach, Tabu
Tina Kragh Vildgård, Jordnær
Jesper Kristensen, Pasfall
Sponsor: Oskar Davidsen & Co

Årets souschef

Følgende bydes velkommen til nomineringsevent den 16. juni kl 18.00 på restaurant Pasfall, hvor dommere og 50 forud bookede gæster skal smage souschefernes valgte retter

Nordisk Spisehus:
Michael Tønner Stokholm: Rødtunge m skaldyrs/bløddyrsfars,kantarelpure,sauce på tomat, citrongræs,combavaolie og en brioche m Rømø rejer

Lieffroy:
Andreas Lønberg Svendsson: Søtungefilet,frikassé på grønne/hvide asparges,løg,grønærter, purløg og estragon

Skoemagerkroen:
Kasper Heine Vithardt: Pighvar fra Vesterhavet, morkel vinaigrette, grillede grønne asparges, karamelliseret majroe

Alimentum:
William Kærup: Iberico gris, aubergine, fermenteret hvidløg, sauce på gris, røget marv,, syltede hyldebærkapers

Pasfall:
Mikkel Barth: Due-brissel-foie gras,hvide asparges, danske østersblade

Dragsholm Slot:
Christoffer Sørensen: Gran, honning, syre og gedeost,Sorbet, granite, tuiles.

Sponsor: Legro krydderurter

Årets sommelier

Karina Dall, Kongebrogården, Middelfart
Nina Højgård, Kong Hans Kælder, København
Michelle Hemme, HOS, Odense
Mariarita Liberati, La Locanda, Aalborg
Søren Haumann Jensen & Kent D. Sigerström, Frederikshøj, Aarhus
Sponsor : Booksforcooks

Flere restaurant nyheder...