Noé Vinbar i Odense opruster: Vil sætte større fokus på mad

Efter et år som populær vinbar i Odense, har Noé Vinbar besluttet sig for at sætte et fornyet fokus på mad.

Noé Vinbar kan lige nu fejre et års fødselsdag, og stedet har hidtil været kendt som det ideelle sted at tage hen, hvis man er tørstig efter god vin.

Fremadrettet vil det ikke blot være vinen, man skal opleve – nu har holdet bag Noé nemlig besluttet sig for at udbygge køkkenet og sætte fornyet fokus på at servere mad. Nærmere bestemt lækre bistroretter.

Medejer Kim Sjødahl fortæller:

”Det bliver et bistro-køkken uden at udelukke andre køkkener og hertil vil der være mulighed for udvalgte tapas og antipasti fra madbaren som hidtil. Vores madstil bliver enkel og ligetil ligesom prisen er, men du vil stadig kunne finde saucer lavet fra bunden, samt friskbagt brød hver dag.”

Stadig vinen i fokus

Selv om Noé vil have et større fokus på mad, vil de ikke gå så langt at kalde sig en restaurant:

”Vi er stadig en vinbar med cocktails og vin i fokus. Derfor vil vi lave mad, som passer til vinen – modsat andre restaurationer, som køber vin, der passer til deres køkken. Vi vil bruge vores kærlighed til vinen som inspiration,” fortæller Kim Sjødahl og tilføjer:

”Vores drøm er at skabe den perfekte synergi-effekt mellem et lækkert måltid og en fantastisk vinoplevelse.”

Det betyder også, at du vil kunne vælge imellem flere hundrede forskellige vine på glas til din hovedret eller menu, kan Kim Sjødahl berette.

Mad til gode priser

På menuen vil du i fremtiden kunne finde bistro-retter som eksempelvis bøf bearnaise, moules frites, croque madame, coq au vin, risotto og hjemmelavet lasagne. Planen er, at prisniveauet skal ligge lavere end andre restauranter i området, da mad med høj kvalitet og stor passion ifølge Kim Sjødahl ikke behøver at tømme pungen.

Det nye køkken vil blive etableret henover sommeren, og indtil da kan du få en forsmag på maden med deres tre-retters menu, der tilbydes for 200 kr. (via dette link og ellers til 250 kr.)

Derudover vil der være mulighed for tilkøb af vinmenu for 175 kr. samt dagens ret for 95 kr.