DinnerDays København: Vegetarisk mad, uden at det bliver kedeligt
Den københavnske madscene er rig på alverdens lækkerier, og det gælder i den grad også på den grønne front. Her kan du smage alt fra trøffel-pappardelle og braiseret kejserhat til matcha panna cotta – og meget andet, der kan få selv den største kødelsker til at overgive sig til planteriget.
Er du én af dem, der har brændt nallerne på en skuffende omgang skiveskåret kaninfoder, og måtte sidde og dyppe rå gulerodsstave og selleri i en vandet yoghurt?
Bare rolig. Det er slet ikke, hvad du har i vente hos disse 10 københavnske restauranter. De ved nemlig, at vegetarmad bestemt ikke behøver at være kedeligt. Tværtimod.
Til DinnerDays 2023 har de hver sammensat en ekstra menu, som er vegetarisk – og fuld af smagsoplevelser, der rækker udover det sædvanelige. Så hvis du er vegetar eller bare har lyst til at forkæle dine grønne smagsløg, kan du lade dig inspirere af denne liste.
DinnerDays finder sted i din efterårsferie fra den 13.-22. oktober 2023. Her kan du spise 3 retter fra 245 kr. +gebyr.
Se alle restauranterne i København.
The Vietnamese
Har du lyst til autentisk vietnamesisk madlavning, der sender dig direkte til sydøstens varme? Så burde du tage et smut forbi Store Kongensgade, hvor den stemningsfulde The Vietnamese ligger og pryder den københavnske madscene. Her skrues der op for komfuret i køkkenet, når der bliver stegt krydrede forårsruller og sprøde grøntsager på panden, der fremkalder en duft, som får maven til at rumle og bumle.
Det vietnamesiske køkken er især kendt for at afbalancere mellem de fem smage: salt, sødt, surt, bittert og umami. Det efterlever kokkene også på The Vietnamese, og til DinnerDays har de forberedt en vegetarmenu, som virkelig er lokkende.
Forret: Hjemmelavede sprøde forårsruller med grøntsager og judasøresvampe, rispapirruller med æg, grøntsager og salat serveret med hoisinsauce
Hovedret: Vietnamesisk kokos-karry med tofu, bambus og grøntsager serveret med risnudler
Dessert: Cremet kokos-panna cotta med mangocoulis og mynte
Pris: 245 kr. (+gebyr)
Hvor: Store Kongensgade 91, 1264 København K
Restaurant Garden
På hjørnet hvor Gothersgade og Landemærket møder hinanden, ligger Restaurant Garden. I mens København passerer revy lige ude foran døren, kan du gemme dig fra efterårets regn og blæst i Gardens hyggelige omgivelser. Her serveres nordiske retter med personlige præg og skønne øjeblikke til dig og dem, du holer af.
Restaurant Garden tager sig rigtig godt af sine gæster, det kan smages og mærkes. Se bare, hvad de har forberedt til DinnerDays:
Forret: Stracciatella di bufala, østershatte, pistacie og purløgsolie
Hovedret: Rødspidskål confiteret med miso, estragonsauce, kantareller, bagt rødbede og sprød pastinak
Dessert: Mazarinkage, pistacie, hvid chokoladecreme, brombær og vaniljekompot
Pris: 245 kr. (+gebyr)
Hvor: Gothersgade 87, 1123 København K
Joanne’s
På livlige Vesterbro finder du det luksuriøse Grand Joanne Hotel med den tilhørende restaurant Joanne’s. Her bliver der aldrig gået på kompromis med kvalitet og råvarer – det kan mærkes helt ude fra foyeen. Restauranten leder let tankerne hen på sommerminder fra sydens sol, og hvem kunne ikke bruge en lille virkelighedsflugt midt i efterårsferien?
På Joanne’s er intet overladt til tilfældighederne. Bestemt heller ikke menuen til DinnerDays.
Velkomstdrink:1 glas prosecco
Forret: Efterårssalat med græskar, sæsonens grønt, honning-citron sennepsdressing.
Hovedret: Risotto med sæsonens svampe, parmesan og pecorino
Dessert: Chokoladekage – Abrikos og chokoladeglasur
Pris: 440 kr. (+gebyr)
Hvor: Vesterbrogade 9A, 1620 København V
UMA
På Nørre Farimagsgade ved Ørstedsparken ligger UMA. Stedet har gjort det til sin spidskompetence at servere japansk fusionsmad, du ikke har smagt før. Med rødder i det japanske køkkenunivers er UMA ikke bange for at udvide de autentiske retter med inputs fra andre berigende køkkener. Hvilket andet sted i byen kan du eksempelvis bestille en matcha panna cotta?
Til DinnerDays kan du smage på:
Forret: Chirashi poke, havbars ceviche, tun poke, laks tataki med ponzu
Hovedret: Kombumarineret torsk, vilde ris, gohan, sake beurre blanc
Dessert: Matcha panna cotta, hyldeblomstsorbet, merengue og tagets-blomster
Pris: 245 kr. (+gebyr)
Hvor: Nørre Farimagsgade 13, 1364 København K
Aristo Café & Restaurant
Hvis du bevæger dig ned mod havnefronten på Islands Brygge, finder du den eksklusive restaurant og café, Aristo. Her kan du opleve en smuk panoramaudsigt udover Københavns Havn og Tivoli, imens du nyder en lækker vegetarisk udgave af deres DinnerDays menu, der både smager forrygende, og varmer krop og sjæl:
Forret: Majsfritter med græskarhummus, avocado og feta
Hovedret: Trøffel-pappardelle med svampe og persille
Dessert: Creme brulé med appelsinsorbet
Pris: 245 kr. (+gebyr)
Hvor: Islands Brygge 4, 2300 København S
Brasseriet 8-Tallet
Trænger du til et pusterum fra trafikkaos og storbyens stress, og har du lyst til at kombinere roen med en udsøgt smagsoplevelse? Så er Brasseriet 8Tallet i Ørestad det helt ideelle sted at tage hen. Restaurantens har en fuldstændig unik placering på kanten af Kalvebod Fælled og med udsigt til natur, himmel og hav, er du en solnedgang til din middag, der siger sparto.
Til DinnerDays har de sørget for at forberede en dejlig vegetarmenu, som blandt andet byder på braiseret kejserhat.
Forret: Avocadomash, kimchi, sesam og friteret enoki
Hovedret: Braiseret kejserhat, bøgehat, ribs, mandler & blomkålspuré
Dessert: Chokoladefondant, vaniljeis & marinerede skovbær
Pris: 245 kr. (+gebyr)
Hvor: Richard Mortensens Vej 81 A, 2300 København S
Asador
På Asador er der altid gang i grillen og den god stemning. En saftig argentinsk spiseoplevelse venter på dig lige her på Christianshavn, hvor Asador svinger med potter, pander, grillkul og gode vine. Det er ikke bare mad, det er tradition, der bliver serveret her på stedet. Den argentinske varme og charme når helt ned i maven til DinnerDays, når restauranten fyrer op for følgende menu:
Forret: Fugazza empanada: Løg og tre slags ostepirogger med oregano
Hovedret: Risotto af perlebyg med svampe
Dessert: Volcan de chocolate – chokolade fondant med vanilje is
Pris: 440 kr. (+gebyr)
Hvor: Overgaden Neden Vandet 17, 1414 København K
Fuego
Lige vag ved Det Kongelige Teater i indre by ligger Fuego – eller på spansk: ild. Og ild er der masser af på restauranten. Bare rolig, det er ikke en brandøvelse, der venter på dig på restauranten, det er en masse lækker mad tilberedt over åben ild. Lige så dine smagsløg begynder at danse argentinsk salsa.
Argentinsk mad er ikke kun lig med store bøffer. Se bare en lækker vegetarmenu Fuego har forberedt til DinnerDays:
Forret: Spinatpirogger med bechamel, peberfrugt, pinjekerner, parmesan og løg
Hovedret: Svamperisotto
Dessert: Creme brulé af dulce de leche og amaretto
Pris: 440 kr. (+gebyr)
Hvor: Holbergsgade 14, 1057 København K
CPH Strandpark, Scandic
På Amager Strandvej ligger Scandics dejlige strandparkhotel. Her inviteres du indenfor til verden af gode oplevelser, så det er bare at række ud efter dem. Direkte udsigt til vandet og Øresundsbroen, lækkerier på tallerkener og i glas og god plads til nærvær og kvalitetstid er bare en smagsprøve. Og du kan snildt kombinere besøget med en gåtur langs Kastrup Havn, en tur i deres eksklusive spaområde eller en stund i hotellets bar på 11. etage.
Til DinnerDays inviterer Scandic Strandpark indenfor til:
Snacks: 5 forskellige snacks inkl. bobler og 2 slags brød fra eget bageri
Forret: Glaskål med sart røg, kinaradise, jordskokke, kartoffel, salturt og skummende Noilly Prat sauce
Hovedret: Grillet selleri, citrontimian, sprød kartoffel og selleri, røget porre og rygeost blanquette. Hertil varianter af kål i miso nage.
Dessert: Bagt hvid chokolademousse, syrlige æbler, verbenacreme, hasselnødder og citrusolie. Dertil petit four og kaffe
Pris: 440 kr. (+gebyr)
Hvor: Amager Strandvej 401, 2770 Kastrup
Sunder
Hos Sunder i Ørestaden er stemning helt afslappet, uformel og farverig på den cool New Yorker måde. Her er højt til loftet og plads til lidt larm og løjer fra de mindste. Vegetarmenuen taler også til cravings hos de ældste, de yngste og alle derimellem. Hvem elsker ikke gnocchi og brownie med vaniljeis? Vi har ikke mødt nogen endnu…
Se her hvad du kan glæde dig til med billet til DinnerDays hos Sunder:
Forret: Svampetoast
Hovedret: Gnocchi med ricotta, grøntsager og hasselnød
Dessert: Brownie med vaniljeis
Pris: 245 kr. (+gebyr)
Hvor: Ørestads Boulevard, 47, 2300 København S
DinnerDays finder sted i din efterårsferie fra den 13.-22. oktober 2023. Her kan du spise 3 retter fra 245 kr. +gebyr.
Se alle restauranterne i København.
