Forår på tallerkenen: Lækre sæsonmenuer i København

Foråret har endelig meldt sin ankomst! Sæsonen betyder menuskift på byens caféer og restauranter, hvor du kan glæde dig til at opleve de lækreste smage og råvarer dette forår har at byde på. Se nogle af Københavns skønne menuer her.

Forår er lig med lune dage, solkyssede kinder og hyggelige solskinsstunder med dem, du har kær. Nu kan vi endelig pakke vintertøjet væk og finde det lette, farverige tøj frem. Spisestedernes terrasser og gårdhaver er fulde af soltørstige københavnere, og de kolde øl og forfriskende drinks bliver flittigt langet over disken.

Sæsonens råvarer danner rammerne om restauranternes delikate retter – læs med videre her og se, hvor du kan nyde vaskeægte forår på tallerkenen i København.

Fransk forår hos Bistro Pastis

Bistro Pastis har en af byens mest populære solskinsspots og her på den solrige side af Gothersgade, lige på hjørnet til Adelgade nyder københavnerne godt af at komme og lade sig forkæle med et væld af franske lækkerier. Læn dig tilbage under den røde markise og udlev alle dine pariserdrømme, mens du sætter tænderne i sæsonens velsmagende forårsretter.

På menuen her får du nemlig den skønne (islandske) forårsbebuder; stenbiderrogn serveret på en vaffel af boghvede med en lækker syrnet fløde med purløgsolie – Nøj hvor har vi bare glædet os til at sætte tænderne i denne forårsret. Skal du skrue endnu mere op for forårsfornemmelserne kan man lige nu også få kalvebrisler med grønne asparges og morkelsauce – Mums! Vi vil gerne bede om en af hver, og gerne på en plads i solen med et glas koldt hvidvin til.

Hvor: Gothersgade 52, 1123 København K

Skal den være pinlig, rimelig eller fornuftig?

Restaurant Schønnemann ligger på Hauser Plads i København, og her er der siden 1877 blevet serveret sild, øl og brændevin, hvilket gør restauranten til en af de ældste, stadig eksisterende spisesteder i København. Schønnemann er en anmelderrost frokostrestaurant, der serverer smørrebrød og traditionelle lune retter i en klasse for sig – naturligvis ledsaget af en velskænket fadøl og snaps i alskens variationer.

På forårskortet vil du finde smørrebrød, der tager udgangspunkt i forårets smagsnuancer. Få for eksempel en dejlig rabarbersild eller et stykke med lam og pocheret æg. Tjenerne på restauranten guider dig med kyndig hånd i det store udvalg af snaps, der kan matches til maden. På Schønnemann er der tre størrelser på snapsen, og nok ikke nogle du har hørt før, med mindre du har været på besøg i kælderen på Hauser Plads. Her findes nemlig en pinlig på 2cl, en rimelig på 4cl og en fornuftig på 6cl – måske endda med overfladespænding på. Vil du mærke forårssolen i ansigtet kan kaffen efter maden nydes på en af de små borde foran restauranten.

Hvor: Hauser Plads 16, 1127 København K

San Marco Junior: Forårsfornemmelser på Frederiksberg

Hos denne Frederiksberg darling er foråret i fuld gang – også selvom temperaturene udenfor stadig lader vente på sig lidt endnu. San Marco Junior har glædet gæster i 40 år og dette år bliver ingen undtagelse. Fang en solstråle på en ad de små borde udenfor og lade foråret indfinde sig.

De har bragt solen frem med retter som hvide asparges med sauce mousseline og håndpillede rejer, islandsk stenbiderrogn med creme fraiche og rødløg, vagtel med morkler eller rabarbertrifli. Mere forår bliver det altså ikke. Skynd dig forbi og mærk det italienske forår på Falkoner Allé.

Hvor: Falkoner Allé 10, 2000 Frederiksberg

Delikate forårsretter og den hyggeligste gårdhave på Rosé Rosé

I hjertet af København finder du Rosé Rosé Bistro, hvor der serveres smukke retter med rødder i det franske køkken. Til frokost findes der også smørrebrød ud over de franske klassikere som rørt tatar og croque monsieur. Den skønne gårdhave er allerede åben og klar med varmelamper, tæpper og hygge så du kan nyde lidt hvide asparges med sauce hollandaise i forårsluften fra 25/3.

Rosé Rosé byder også på andre lækre og friske forårsretter på både frokost og aftenkortet – heriblandt frisksmurt smørrebrød med en smørstegt fiskefilet, håndpillede rejer, dildmayonnaise og et strejf af frisk citron til frokost, stracciatella med sauce verte eller gougères med trøffelmayo og sortfodsskinke til aften.

Som en ekstra bonus er der faktisk happy hour med 50% på udvalgte drikkevarer onsdag til lørdag fra klokken 15-17.30. Vi glæder os allerede!

Hvor: Store Kongensgade 62, 1264 København K

Pirlo: En forårsdrøm på Amager

Pirlo er en af de helt store gæstefavoritter, og det forstår vi nu også godt. For de har altså den helt rigtige kombination af afslappet atmosfære, god vin og virkelig lækker mad. Og når vejret er til det, har de også en drøm af en gårdhave. De har taget glæderne lidt på forskud og sat stenbiderrogn på kortet som man kun kan forbinde med forår, solskin og glade dage. Denne er naturligvis den islandske udgave, og den smager skønt!

Læg vejen forbi vidunderlige Pirlo og nyd en aften i forårets tegn – inde eller ude. Der skal nok være forår i luften uanset hvad.

Hvor: Strandlodsvej 42a, 2300 København S