Portugisisk Michelin-mad: Tivoli er klar med ny pop-up
Tivoli er efterhånden kendt for de udsøgte, innovative og velsmagende pop-up restauranter, der gæster Det japanske Tårn sæson efter sæson. Og dette års julesæson er ingen undtagelse!
Julesæsonen i Tivoli er en magisk tid, hvor Haven forvandles til et eventyrligt vinterunivers med smukke dekorationer, varme drikke man kan lune sig på, og hyggelige aktiviteter for både børn og voksne.
Den gastronomiske scene i Tivoli er bestemt heller ikke noget at kimse ad! Siden sommeren 2021 har havens gæster nemlig haft fornøjelsen af at opleve nogle af Danmarks og Europas mest talentfulde kokke i de udsøgte pop-up restauranter i Det japanske Tårn.
Dette års gastronomiske julegave bringer formidabel kokkekunst til Tivolis madscene, som du helt sikkert ikke har prøvet før.
Læs mere her og book bord, inden det er for sent!
Portugisisk stjernestøv i Tivoli
Der er dækket op til julemiddag i Michelin-klassen, når Tivoli og den portugisiske restaurant Vistas Rui Silvestre byder på en gastronomisk oplevelse med et strejf af portugisisk jul i Det japanske Tårn.
Fra d. 19. november til d. 31. december kan Tivolis gæster få et afbræk fra det traditionelle danske julebord og i stedet opleve moderne portugisisk kogekunst, når det er allerbedst.
Det er den unge kokkekomet, Rui Silvestre, der står bag gryderne i Det japanske Tårn, når Tivoli åbner for julesæsonen 2022. Rui Silvestre blev Portugals yngste Michelin-kok nogensinde, da han modtog sin første stjerne som blot 29-årig, og sammen med holdet fra den 1-stjernede Michelin-restaurant, Vistas Rui Silvestre, fra Algarve-regionen har han sammensat en særlig menu til Tivolis gæster med udgangspunkt i Restaurant Vistas Rui Silvestres unikke smagsunivers tilsat et hint af portugisisk jul.
Et julemåltid ud over det sædvanlige
Rui Silvestre er kendt ud over Portugals grænser for sit personlige og innovative køkken, som blander klassiske franske teknikker med moderne tilberedningsmetoder og fantasifulde smagssammensætninger.
Af Vistas Rui Silvestres menu i Tivoli kan man forvente sig suveræne lokale råvarer såsom blåfinnet tun, de specielle Carabineiro rejer, citron kaviar, portugisisk ris og hjertemuslinger i et smagsunivers, der spiller på portugisiske traditioner og samtidig trækker inspiration fra både Indien og Mozambique, hvor Rui Silvestre har rødder.
“My team and I are very excited about our upcoming pop-up in the legendary Tivoli Gardens in Copenhagen. This city has become one of the world’s most important food destinations, so we are very excited to showcase what we do at Vistas Rui Silvestre there. We are confident that guests will enjoy our menu that will consist of a mix between what we do in the restaurant and Portuguese culinary tradition.”
Rui Silvestre om sit kommende besøg i Tivoli
Der er kort sagt garanti for et anderledes, fantasifuldt og velsmagende julemåltid.
Gastronomisk nytårsfest i Det japanske Tårn
Vil du slutte året af med manér, inviterer Vistas Rui Silvestre på en overdådig nytårsfejring med sublim mad i de smukkeste omgivelser.
Her kan du byde 2023 velkommen med en ekstravagant 9-retters menu, som både rummer østers, hummer, trøffel, kaviar, tun, ål, pighvar og meget, meget mere.
Efter den overdådige middag kan du nyde Tivolis store fyrværkerishow med et glas champagne i hånden – så kan året vist ikke afsluttes bedre!
Entré til Tivoli og vinmenu er inkluderet i prisen.
Pris: 3500 kr. pr. person (+gebyr)
