Tidligere Michelin kok åbner Restaurant Belle i hjertet af København
Der er gode nyheder til enhver madelsker. Onsdag den 12. marts åbner den fransk-inspirerede Restaurant Belle på den pulserende Sankt Annæ Plads i København. Et spritnyt luksusbrasserie, hvor maden er lavet med kærlighed og respekt for råvarerne – og stemningen er afslappet, så alle kan føle sig velkomne.
Med sin smukke, livlige placering midt i det københavnske bybillede har restauranten uden tvivl en af byens bedste lokationer. Restaurant Belle råder over det dejligste udeområde i læ under parasoller, med udkig til byens travle gader. Her er det oplagt at læne sig tilbage og nyde maden under åben himmel, når vejret tillader det.
Erfaren restauratør slår dørene op til nyt luksusbrasserie
Onsdag den 12. marts slår Restaurant Belle dørene op, og bag det nye fransk-inspirerede hotspot står Christian From – en erfaren restauratør, der både har skabt menuen og sat sit eget personlige præg på spisestedet.
Christian From er langt fra ny i branchen. For 12 år siden tog han sine første skridt i restaurationsverdenen, og siden har han arbejdet på nogle af Danmarks bedste restauranter, herunder Geranium, Studio og Marchal på D’Angleterre.
Restaurant Belle er stedet, hvor gæster kan gå hen og nyde retter inspireret af Middelhavet og det franske bistrokøkken, der rammer plet på smagsskalaen – helt uden fine fornemmelser. Her venter et menukort, der spænder bredt med alt fra franske klassikere som chevre chaud og moules frites til cremet risotto med artiskokhjerter, parmesan og trøffel eller luksus smørrebrød med stegt pighvar. Uanset hvad du vælger, er der noget for enhver smag!
Navnet Belle betyder ‘smuk’ på fransk og afspejler mit ønske om at skabe en god madoplevelse i en afslappet ramme. Logoet, der prydes af en bi, symboliserer genopstandelse og en ny begyndelse – præcis som Belle markerer et nyt kapitel for mig”, siger Christian From.
Nu er han klar til at bringe et nyt koncept til live, hvor madglæde, gode råvarer og en afslappet atmosfære går hånd i hånd. Og han står personligt klar til at tage imod gæsterne med åbne arme!
Fra croque madame til Josephine østers: Franske fristelser fra morgen til aften
Konceptet på Restaurant Belle er enkelt: Her skal madoplevelser være afslappede, men aldrig kedelige. Der er ingen strittende lillefingre, kun ægte madglæde og en uformel stemning, hvor både måltidet og samværet er i centrum. Og det er uanset, om du lægger vejen forbi spisestedet morgen, middag eller aften.
Gæsterne kan ankomme fra 09.30-11.30 og nyde en dejlig kop kaffe eller gå på opdagelse i deres lækre, simple morgenmadsudvalg.
Frokostmenuen byder på et udvalg af luksus smørrebrød og franske frokostklassikere som steak frites eller Belles Cæsar – måske er du også til lidt franske pearl blanche eller Josephine østers? Det hele kan nydes fra 11.30-15.30.
Fra kl. 17 skifter atmosfæren til aftenmenuen, der spænder fra et fantastisk udvalg af snacks, deres signatur ret med tun carpaccio og caviar til pandestegt pighvar og grillet Duroc gris. Restauranten har desuden en forkærlighed for vine, med et vinkort på over 120 vine og en sommelier, der guider dig til det perfekte match.
Christian From fortæller at:
Hos Belle laver vi ægte saucer lavet fra bunden samt mere specielle serveringer som fransk skovdue. – Og ja, man kan sagtens få en verdensklasse steak frites på ribeye, men med chimichurri-bearnaise. Nu hvor sommeren nærmer sig, synes vi, det er lidt friskt”
Selvom restauranten først åbner den 12. marts, kan du booke bord allerede nu og opleve Restaurant Belle som en af de første!
