En aften med en spansk favorit: Spis 4 retter med sortfodsgris og sherry
Vild med skinke? Huks Fluks inviterer til en aften med sortfodsskinke og sherry på menuen
Pata Negra, sherry og sydlandsk stemning.
Lyder det som noget for dig? Så skal du sætte kursen på Huks Fluks på Gråbrødretorv lørdag d. 22 februar, hvor de serverer en fireretters menu med sherryvine fra den iberiske halvø parret med forskellige skinker og pølser lavet på den berømte, sorte iberiske gris.
Toppen af ligaen
Hvis den iberiske sortfodsgris eller ibericoskinken ikke danner genklang i hukommelsen, så kan vi fortælle, at der er tale om noget af det ypperste inden for svinekød. Ibericoskinken er nemlig en af Spaniens bedste charcuterie-produkter og er ofte repræsenteret på et klassisk tapas-bræt.
Sortfodsgrisen lever i Extremadura i den vestlige del af Spanien mellem Madrid og Portugal. Her lever den frit på marker med rig adgang til spiselige, grønne sager som urter og egetræer.
4 retter med skinke
Menuen som Huks Fluks frister med:
1. servering
- Fintskåret lufttørret Iberico sortfodskinke:
Cebo 24 måneder + Belotta 36 måneder
2. servering
- Paté af Pata Negra
3. servering
- Grillet Pluma Iberico
4. servering
- Manchego-ost tilberedt i smørelse fra sortfodsskinke
Til hver ret serveres en særlig sherrytype, som passer til maden på tallerkenen.
Menu inklusive sherry-menu koster 450 kroner eksklusiv gebyr.
Kom med til iberisk aften ➤
