Rognsæsonen er skudt i gang: Få fem udsøgte retter med rogn på Nimb Brasserie - DinnerBooking Blog
thumb image

Rognsæsonen er skudt i gang: Få fem udsøgte retter med rogn på Nimb Brasserie

Spis dig mæt i fem retter med rogn, når Nimb Brasserie inviterer til “en hyldets til rogn” d. 7. marts

Blinis med en fed cremefraiche toppet med små, blanke og perlende rogn. Den populære delikatesse, der er et tidligt tegn på, at foråret endelig er på vej, er i sæson netop nu.

Det vil Nimb gerne fejre. Så hvis du er vild med rogn, så skal du sætte kryds i kalenderen den 7. marts, når Nimb Brasserie i Tivoli hylder rogn-sæsonen med en udsøgt middag med masser af fiskeæg på menuen.

Her får du serveret en udsøgt fem-retters menu med de bedste råvarer og selvfølgelig en god portion rogn, der både tæller stenbiderrogn, torskerogn, sturgion-kaviar fra rogn og meget mere.

Til menuen har Nimbs sommelier selvfølgelig sørget for en afstemt vinmenu.

Masser af rogn på menuen

Menuen lyder på:

Hors d’oeuvres
Æbleskiver med saltet og røget pighvarrogn samt karryemulsion
Blinis med White Sturgion-kaviar fra ROGN og 48% cremefraiche
NV Deutz Brut Champagne

1. servering
Stenbiderrogn med jordskokker, grønne æbler, karse og kold hasselnøddemælk
2017 Chablis, Domaine Christian Moreau Père & Fils

2. servering
Cremet kartoffelsalat, syltede løgskaller samt vinaigrette på brunet smør med urter, ørred- og torskerogn
2017 Pouilly Fuissé – Tete de Cuvee, Chateau Fuissé

3. servering
Torsk med choucroute samt champagne-beurre blanc med Baerii-kaviar fra ROGN
2014 Chassagne-Montrachet, Joseph Drouhin, Bourgogne

4. servering
Kalvefilet og Ocietra-kaviar fra ROGN med rødbede og aromatisk sauce
2015 Monopole Marsannay ”Clos des Portes”, Jean-Michel Guillon

5. servering
Vaniljeis på Tahiti-vanilje i sprød hvid chokolade, Rossini Gold Selection samt citronsirup
2014 Chateau Rieussec 1er Grand Cru Classé, Sauternes

Kaffe/te & sødt

Pris: 1.800 kr. per person inkl. velkomst, 5 serveringer, vinmenu, mineralvand, kaffe/te og sødt

Hvornår: 7. marts 2020 kl. 18.00 til 22.00


Kom med rogn-middag ➤

Flere restaurant nyheder...