3 vilde cocktails til nytårsaften
Drikkelse skal der til, når nytåret skal skydes ind, og derfor får du her tre opskrifter på vilde cocktails, der kan gøre aftenen lidt bedre. Opskrifterne er fra bartenderen Hasse Johansen fra St. Pauls Apothek i Aarhus.
Millionaire
Du skal bruge:
- 1 æggeblomme
- 5 cl Ron Millionario 15 års
- 2 cl cola-reduktion
- 1 cl sukkersirup (300 g sukker røres i 200 ml kogende vand)
Sådan gør du:
- Rystes godt med isterninger
- Si til et forberedt lille frossent coupeglas
- Pynt med gulddrys og dollarseddel
Nuclear Daiquiri
Du skal bruge:
- 3 cl mørk rom mindst 60 % (Evt. Lemon Hart 75,5 %)
- 1 cl falernum
- 1 cl Chartreuse grøm
- 2 cl sukkersirup (300 g sukker røres i 200 ml kogende vand)
- 3 cl friskpresset limesaft
Sådan gør du:
- Rystes godt med masser af isterninger
- Si til coupeglas evt. fyldt med et stort stykke is
Feng & Shui
Du skal bruge:
- 1 æggehvide
- 3,5 cl Plantation Barbados Rum
- 3 cl Choya Umeshu Extra Years (japansk blommelikør)
- 1 cl sukkersirup
- 1,5 cl citronsaft
- 8 dråber hindbæreddike
- 1 blomme (pynt)
- 1 vaniljestang (pynt)
Sådan gør du:
- Ryst først alle ingredienser minus blomme og vaniljestang og uden isterninger for at aktivere æggehviderne og skabe skum
- Ryst derefter med isterninger og si til rockglas fyldt med isterninger
- Pynt med en vifte af tre blommestykker og ½ vaniljestang
Hasse Bank Johansen har flere bartenderpriser bag sig, som blandt andet er de følgende:
- World Class Top 20 Bedste Bartender i verden 2013
- World Class National vinder Danmark 2012
- Nordisk Beefeater 24 Gin vinder Stockholm 2012
Hans bog, ”Bartenderens grundbog,” udkom tidligere på året, og her finder du både de helt simple cocktailopskrifter og de mere avancerede, så alle kan være med. Derudover finder du historier bag cocktailsene og tips til, hvor du finder de gode cocktails i udlandet.
Har du lyst til at opleve Hasse Bank Johansens cocktails-skills, kan du her booke bord på St. Pauls Apothek.
Har du selv tips til, hvilke cocktails man skal kaste sig over til nytårsaften? Tip os i kommentarfeltet nedenfor.
