Her kan du få en saftig bøf til VinterGourmet i uge 7
Hvor kan man få en god bøf i vinterferien? Til VinterGourmet kan du på flere populære restauranter landet over sætte tænderne i et godt stykke kød med lækkert tilbehør.
Er du til ribeye, cuvette eller måske en lækker mørbrad? Oksekød og store bøffer er altid et hit, når vi gennemsøger menukortet for retter. I vinterferien har mange af landets restauranter forberedt en kreativ menu til deres gæster under temaet VinterGourmet, og flere af dem har okse som hovedret.
Her kan du læse om et lille udsnit af de mange, som byder på mørt oksekød og gode bøffer til VinterGourmet.
Sjælland
København: Copenhagen Gourmet
Copenhagen Gourmet står normalt for eksklusive private dining oplevelser kreeret af højtuddannede kokke med erfaring fra nogle af landets bedste Michelin restauranter. I uge 7 kan du opleve deres kogekunst hos NXTDoor. Glæd dig til når Kasper Rune Sørensen og hans team fyrer op under en gourmetaften til en ekstraordinært god pris! Og så er der selvfølgelig oksekød som hovedret.
VinterGourmet-menu
Forret
Bagt, marineret hvid fisk med persillemayo, urter og fennikelsalat
Hovedret
Cuvette af Greater Omaha med kartoffelpuré, pebersauce og kål
Dessert
Mørk chokolademousse med ananas bagt i mørk rom og crumble
Pris: 250 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Bygmestervej 2, 2400 København NV
Tilkøb: Psssst! Det er muligt at tilkøbe vin- og ølmenu, bobler og meget mere. Se mere via knappen nedenfor.
København: Feed Bistro (UDSOLGT)
Der er lagt op til et brag af en Wagyu-fest hos Feed Bistro. Jacob Jørgsholm og køkkenteamet har sammensat en tasting menu bestående af 15 unikke smagsoplevelser, som bl.a. indeholder ekstreme mængder af en lang række forskellige Wagyu- og Kobe udskæringer, caviar, trøfler, hummer og meget mere.
Eventet er en helaftensoplevelse, så der er sat minimum 3 timer af til servering af de 15 retter. Efter middagen er der åbent i cocktailbaren i stueetagen, hvor der vil være mulighed for at fortsætte aftenen med fest og farver til kl. 02:00
Menu:
1. servering
Wagyu østers
Wagyu striploin carpaccio, trøffel, æggeblomme
Confiterede vagtel lollipops
2. servering
Hummertartar og caviar
Wagyu Sashimi, fedtegrever, trøffel
Flæsk og caviar
3. servering
Flamberet Japansk A5
Wagyu, jomfruhummer og caviar nigiri
4. servering
Wagyu bearnaise tartar
Wagyu, hummer og caviar dog
Wagyu tonnato og tunsashimi
5. servering
Sprød ravioli, confiterede wagyu kæber, portobellosauce
Wagyu Wellington Forårsrulle
Katsu slider
Dessert
Vaniljeis, Beluga caviar og hvid trøffel
Pris: 1695 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Vesterbrogade 1p, 1620 København V
Hvornår: 16. februar 2023
Tilkøb: Også her er der rig mulighed for at tilkøbe en velovervejet vinmenu hertil.
Feed Bistro tilbyder også en 7-retters menu i anledning af valentinsdag 14. februar. Her er der blandt andet også lækkert kød på menuen i form af Beef Wellington.
København: MASH
MASH står for Modern Amerrican Steak House, og de formår ALTID at levere varen, når du craver en saftig bøf. Til VinterGourmet tilbyder MASH følgende menu:
Forret
Tuntatar
Med avocado, agurk, chili og japansk dressing
Hovedret
200 gram Uruguaysk Mørbrad
Eksklusivt udvalgt kornfodret oksekød af højeste kvalitet
Samt én valgfri side/vegetable og én valgfri sauce
Dessert
Panna Cotta
Med råmarinerede bær
Pris: 490 kr. pr. person (+gebyr)
Tilkøb
Tilvalg af vinmenu samt the/kaffe: 285 kr.
2021 Grüner Veltliner, “Thal”, Weingut Hiedlers, Kamptal, Østrig
2020 Pinot Noir, Gevrey-Chambertin, “Vielles Vignes – Les Jouises”, Frédéric Esmonin, Bourgogne, Frankrig
Americano eller the
Tilvalg af stegt foiegras til steak: 85 kr.
Meget mere MASH: MASH har adresse flere forskellige steder i Storkøbenhavn og omegn samt i Aarhus og Odense. Menuen er ens for alle MASH restauranter.
København: Darling Bistro & Bar
Darling Bistro & Bar ligger i hjertet af København, med terrasse ud mod de historiske Slotsholmskanaler og udsigt over Christiansborg. Her kan du komme forbi og nyde deres eminente madlavningskunst, og til VinterGourmet er der forberedt en velsmagende menu med oksecuvette som hovedelement.
VinterGourmet-menu
Forret
Røget hellefisk, rygeost, radise, malt og dild
Hovedret
Oksecuvette, Pommes Anna, grønkål og trøffelsauce
Dessert
Citronmåne, crème anglaise, citron og muscovadois
Pris: 249 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Ved Stranden 18C, 1061 København K
Tilkøb: Ja! Darling tilbyder blandt andet kaviar til forretten, stegt foie gras og friskrevet trøffel til hovedretten. Du kan også bestille en aperitif eller vinmenu, hvis du ønsker det. Se mere via knappen nedenfor.
København: Restaurant Koefoed
Koefoed er en af de evigt populære restauranter i byen, og det er der mange gode grunde til. Stedet har et helt særligt forhold til det bornholmske spisekammer, og så er de nævnt i Michelin Guiden. Til VinterGourmet tilbyder de også en dejlig menu, og prisen er også lige til at spise.
VinterGourmet-menu
Forret
Helleflynder med rød grape, agurk og sort sesam
Mellemret
Confiterede kalvebrisler, jordskok, tang og bouillon
Hovedret
Okse, kartoffelpuré, selleri, vinterspinat og pebersauce
Dessert
Creme fraiche-parfait og bornholmerhonning
Pris: 395 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Landgreven 3, 1301 København K
Jylland
Aarhus: Café Faust
Centralt beliggende på den charmerende Åboulevard i hjertet af Aarhus ligger Café Faust. Et sted der rummer flere kvaliteter, afhængigt af hvornår på dagen du kommer ind. Her kan du få alt det, du søger – også en lækker bøf.
VinterGourmet-menu
Forret: Blomkålspuré med stegt blomkål, rogn, jordskokkechips og brunet smør med hasselnødder, soya, citron og kapers
Hovedret: Bøf af oksemørbrad med Pommes Anna med rodfrugter, selleripuré, svampe, chips og trøffelglace
Dessert: Vanilje pannacotta med passionspuré, saltkaramel og brændt hvid chokolade
Tilkøb
Vinmenu: 195 kr. pr. person (+gebyr)
Famiglia Corsarini, Pinot Grigio // La Fiducia, Apassimento // Wien. 1, Riesling/Grüner Veltliner/Pinot Blanc
Pris: 320 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Åboulevarden 38-42, 8000 Aarhus C
Aarhus: Globen Flakket
Globen Flakket er ideelt beliggende langs åen i hjertet af Aarhus. Det er en hyggelig café og restaurant med en varm atmosfære, venlig og personlig betjening samt et køkken, som sætter råvarernes kvalitet i højsædet.
VinterGourmet-menu
Forret
Cremet jordskokkesuppe
Dagens fisk, bacon, syltede jordskokker
2 slags surdejsbrød med aioli
Hovedret
Oksemørbrad
Grønt, petit kartofler, sauce bearnaise
Dessert
Kraftig chokoladekage
Braiseret ananas, hindbærsorbet, krystalliseret chokolade
Tilkøb
Velkomstbobler: 50 kr.
Ølmenu (1 glas til hver ret): 150 kr.
Vinmenu (1 glas til hver ret): 165 kr.
Kaffe/te med sødt: 50 kr.
Aftencocktail efter middagen: 50 kr.
Pris: 225 kr. pr. person (inkl. gebyr)
Hvor: Åboulevarden 18, 8000 Aarhus C
Aarhus: Restaurant L’øst
Vi byder velkommen indenfor til VinterGourmet i uge 7 – en uge hvor service og mad vil være i højsædet for vores gæster, som trænger til et lille break i en travl hverdag.
Restaurant L’øst
VinterGourmet-menu
Forret
Økologiske rødbeder som tatar, med dansk gedefriskost, friteret kapers, græskarkerner og sprød malt
Hovedret
Bavette af dansk velfærdsokse, pommes fondant med løgpuré, friteret løg og Granny Smith æble, marineret grønkål og oksesauce tilsmagt med sennep
Dessert
Krydret æble-/honningtærte med honning fra egne bier. Hertil æblesorbet
Snacks og bobler: 95 kr.
Salat: 50 kr.
Kaffe og petit four: 35 kr.
Pris: 285 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Østergade 10, 8000 Aarhus C
Tilkøb: Ja! Snacks, bobler og Kaffe & Petit Four
Silkeborg: Restaurant Kildesø
VinterGourmet-menu
Forret
Varmrøget laks på grillet brød med peberrodscreme og marokkansk saltsyltet citron
Hovedret
Helstegt dansk Angus ribeye med ærte bonne femme, pommes marcaire og pebersauce
Dessert
Rocky road brownie, med karamel, marshmallows, variation af solbær og sorbet.
Pris: 285 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Udgaardsvej 2, 8600 Silkeborg
Tilkøb: Snacks og bobler: 95 kr. // Vin menu 3 glas: 250 kr. // Kaffe og sødt: 55 kr.
Silkeborg: Michael D.
Hos Restaurant Michael D. kan du se frem til årstidsaktuelle og innovative smage i behagelige omgivelser. Husets dedikerede team består af engagerede kokke og kompetente tjenere, som glæder sig til at tage dig i hånden og lede dig igennem et væld af eksperimenterende smagsnuancer.
VinterGourmet-menu
Hummer bisque – Estragon – Æble – Fennikel
Ceviche – Lime – Agurk
Gnocchi – Trøffel – Østershatte
Kalv – Bordelaise – Årstidens grønt
Crème brûlée – Citron – Mynte
Pris: 350 kr. pr. person
Hvor: Papirfabrikken 12, 8600 Silkeborg
Holstebro: EKTE Brasserie & Bar
Hos EKTE vælger de enkle og smagfulde råvarer, der er typiske for årstiden. Og gerne økologiske, hvis det er muligt. Kyllingerne har løbet frit omkring. Fisken kommer dagligt fra Vesterhavet og Limfjorden. Og oksekødet er modet til den rigtige smag og mørhed.
VinterGourmet menu
Forret: Letrøget Laks – Små Salater – Skilt Sauce m. Urteolie – Rugbrød
Hovedret: Entrecôte – Svampe – Sprøde Fritter – Madakasgar Pebersauce
Dessert: Æbler – Makroner – Double Cream
Pris: 325 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Nørregade 26, 7500 Holstebro
Fyn
Odense: Drewsens
Hvis du er til lækre råvarer og udsøgte smage serveret i skønne omgivelser, skal du komme forbi Drewsens Spisehus i Odense. Her holder de til i nyrenoverede og fantastiske omgivelser Flakhaven, hvor de har skabt et spisehus og livsstilshus i tre etager.
VinterGourmet-menu:
Snacks
Forret: Hummerbisque med chiliolie, friskbagt brød med smør
Hovedret: Okse ribeye med bagte løg, Pommes Anna og Madagaskar pebersauce
Dessert: Hvid chokolade panna cotta
Vand ad libitum m/u brus er inkluderet i prisen.
Pris: 375 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Flakhaven 1, 5000 Odense C
Tilkøb: Ja! Du kan tilkøbe en afstemt vinmenu med 4 glas til 300 kr.
Odense: Restaurant Nordatlanten
Restaurant Nordatlanten er en klassisk gourmetrestaurant med et nordisk touch, som sætter pris på de gode råvarer. De benytter sig af urter, fisk og grøntsager, som de nordatlantiske lande byder på. I anledningen af VinterGourmet har de ikke overraskende også sat barren højt, hvad angår deres menu.
VinterGourmet-menu
Forret: Skaldysbisque med stegte kammuslinger, fennikel og urtesalat
Hovedret: Kalvemørbrad med solbærglace, syltede solbær, selleripuré, kartoffelcroquette og stegte svampe med timian
Dessert: Chokoladebar med brownie, mørk chokolademousse, eksotisk kompot, passionsfrugtcreme og tuile
Pris: 350 kr. pr. person (+gebyr)
Hvor: Nordatlantisk Promenade 1, 5000 Odense C
Odense: Froggy’s Café
Froggy’s i Odense er din tro følgesvend til enhver lejlighed. I mere end 20 år har caféen været en af byens mest elskede spisesteder.
VinterGourmet-menu
Forret: Bagt letrøget laks med rygeostcreme, croutoner & karse, hertil en sauce på syrnet fløde med ørredrogn, purløg og skalotteløg
Hovedret: Oksemørbrad med trøffel Pommes Anna & løg i variation, serveret med Madagaskar pebersauce
Dessert: Froggy’s klassiske Crème brûlée med hindbæris & frisk frugt
Pris: 350 kr. eksklusive gebyr
Hvor: Vestergade 68, 5000 Odense C
Stadig sulten?
VinterGourmet er restauranternes kreative bud på en vintermenu, og mange af dem har tilmed kreeret deres menu til en rigtig spiselig pris.
Se alle VinterGourmet events her. Der er helt sikkert noget for enhver smag!
