Overset rejsemål: Eventyrlige Tallinn byder på Michelinhædret mad til en rigtig god pris
Gemt i Estland finder du hovedstaden Tallinn, en skjult perle, som kun ligger en times flyvetur fra København. Spis Michelin i verdensklasse på anderkendte restauranter, og så endda til uhørte lave priser.
Jovist – Paris, Rom og London er fantastiske byer, fyldt med mad, kultur og historie. Men har du besøgt Tallinn i Estland?
Ud over at være en smuk hovedstad med Europas bedst bevarede middelalderarkitektur, idylliske parker og talrige unikke attraktioner, er der fuld smæk på udvalget af Michelin i Tallinn. Besøg den gastronomiske scene og de skønne restauranter. Men endelig book bord på forhånd, hvis du vil være sikret plads.
Se alle restauranterne med stjernestatus i Tallinn her!
Michelin i Tallinn
Den 21. maj 2024 offentliggjorde Michelinguiden deres tredje uddeling i Estland, hvor hele 35 estiske restauranter havde gjort sig bemærket i guiden. To af restauranterne bibeholdte endda deres prestigefyldte Michelinstjerne.
Yderligere seks restauranter blev tildelt den prestigefyldte titel Bib Gourmand, som anerkender restauranter, der serverer mad i topkvalitet til rimelige penge. Tre andre modtog den grønne Michelinstjerne, der gives til restauranter, som har udvist eksemplarisk bæredygtighed.
Mange af disse restauranter ligger i Tallinn. Så hvis du drømmer om en weekend med enestående madoplevelser i verdensklasse til billige penge, er den estiske hovedstad det perfekte rejsemål.
Vi præsenterer dig for 7 af restauranterne, der blev hædret under årets prisuddeling. Se den fulde liste over Michelinguiden her.
Restaurant 180°: To-stjernet Michelinmad
Sidste år blev 180° by Matthias Diether tildelt ikke blot én, men hele to prestigefyldte Michelinstjerner. Dette er også tilfældet i år, hvor Michelininspektørerne fortsat er imponerede over restauranten.
Det udsøgte og succesfulde spisested åbnede i august 2018 og styres af køkkenchefen Mathias Diether, der tidligere arbejdede ved First Floor i Berlin, hvor han konsekvent fik tildelt en Michelinstjerne hvert år siden 1997.
Udover de billedskønne serveringer i restauranten, kan du også kaste dit blik på den smukke udsigt over havet og det åbne køkken, hvor du kan overvåge kokkene brillere deres arbejde med gryder og pander.
På menuen vil du finde retter, som lægger sig op ad den nordiske stil, hvor kød, fisk og grøntsager blandt andet er i centrum. Køkkenet er forankret i estiske smagsvarianter, men også til en hvis grad præget af internationale tendenser. Hvad end du vælger, er du garanteret en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige.
Hvis du vil ha’ Michelin i Tallinn, så er 180° et must visit!
6-retters menu: 189 EUR (ca. 1.400 DKK)
4-retters menu: 169 EUR (ca. 1.260 DKK)
Hvor: Staapli 4, Port Noblessner 10415 Tallinn
NOA Chef’s Hall: Mad, der er en Michelinstjerne værdig
Den anden Michelinvinder er NOA Chef’s Hall, som i øvrigt er en del af den stilrige Restaurant NOA. NOA Chef’s Hall ligger i en moderne, arkitekttegnet bygning, hvor brede glastag og panoramaudsigt ud over den Finske Bugt, er med til at gøre spiseoplevelsen ekstra speciel.
Udover udsynet til den estiske natur, kan du følge med i det åbne køkken, hvor kokkene mestrer deres specialiteter over åben ild.
Her bliver retterne tilberedt med spektakulær flair, hvor kokkene ikke kun skaber lækre retter, men også interagerer med gæsterne og deler deres passion for madlavning.
10 serveringer: 169 EUR (ca. 1.260 DKK)
Hvor: Ranna tee 3, Tallinn 12112
Tuljak: Udsøgt Bib Gourmand middag med udsigt
På Restaurant Tuljak kan du nyde en udsøgt middag i afslappede rammer, hvor en retro indretning mødes med moderne design. Indretningen er stilren og elegant, men med en messing undertone. Med loft-til-gulv vinduer kan du nyde den smukke udsigt ud over vandet.
Retterne er baltiske, men med et strejf af asiatiske og middelhavsinspirerede elementer.
Vælg mellem forskellige a la carte retter, eller prøv deres populære ‘Head chef’s menu’, hvor køkkenchefen overrasker med en 4-retters tasting menu. Du kan forvente masser af originalitet og spændende smagsoplevelser til en overkommelig pris hos Restaurant Tuljak.
4-retters menu: 75 EUR (ca. 560 DKK)
Hvor: Pirita tee 26e, Tallinn 10127
Lore Bistroo: Hyggelig havnestemning og lækker comfort food
Ved havnen Noblessner i Tallinn finder du en smadderhyggelig bistro kaldet Lore Bistroo, der ligger i en gammel lagerbygning. Her kan du spise lækkert comfort food til en virkelig god pris.
Når vejret er lunt, kan du nyde maden udenfor med udsigt til molen, vandet og de fine skibe, og indenfor bliver du mødt af mønstrede stenfliser, ild i pejsen og et flot, åbent køkken.
Menuen består af moderne retter, der er inspireret af ejernes egne rejser. Maden er oplagt at dele mellem jer, så I kan smage på flere herligheder. Prøv eksempelvis “Lore experience”, hvor I deles om 5-6 forskellige retter.
Family Style Menu: 59 EUR (ca. 440 DKK).
Hvor: Peetri 12, Tallinn 10415
Mantel ja Korsten: Middelhavsmad i hyggeligt træhus
I et hyggeligt, grønt træhus finder du Mantel ja Korsten, der på dansk betyder kamin og skorsten. Et kig på huset gør det klart, at det er de fine, hvide skorstene på det røde tag, som stedet er navngivet efter, samt den flotte indendørs kamin.
Når du træder ind i restauranten, mødes du af en lys og farverig indretning, og her kan du se frem til at nyde det bedste fra middelhavskøkkenet. På menuen finder du lækre retter som trøffelrisotto med røget and til kun 97 DKK eller svampetortellini til 127 DKK. Mums!
Hvor: Poska 19a, Tallinn 10216
NOA: Frisk fisk og fantastisk udsigt
Glæd dig til at smage noget af det mest friske fisk, du nogensinde har smagt, på Restaurant Noa i Tallinn. På den tjekkede restaurant kan du nyde udsigten af Tallinn by og havet. Her serverer de retter fra alle verdens hjørner, men særligt fisken er deres speciale.
Menuen skifter jævnligt, hvor du har mulighed for at vælge mellem lette retter til deling og forskellige a la carte-retter. Prøv eksempelvis deres velsmagende pasta med blæksprutte til 190 DKK. Du vil ikke blive skuffet!
Hvor: Ranna tee 3, 12111 Tallinn
Restaurant Fotografiska: Grøn Michelin-stjerne for tredje år i streg
Restaurant Fotografiska var den første i Tallinn til at modtage en grøn Michelin-stjerne – og nu gentager de succesen for tredje gang. Restauranten tager udgangspunkt i zero waste, hvor alt – fra næse til hale og fra rod til blad – kommer på tallerkenen.
Nyd den billedskønne udsigt over den gamle bydel i Tallinn, mens du med god samvittighed kan nyde lækre serveringer med lokale, økologiske og bæredygtigt producerede råvarer
På tagterrassen har restauranten egen have, hvor de holder bier og dyrker restaurantens afgrøder. Et stensikkert besøg værd!
Smagsmenu: 75 EUR (ca. 560 DKK)
Hvor: Telliskivi 60a-8, 10412 Tallinn
Michelin i Estland: Se hele liste
Herunder kan du se alle restauranter i Estland, der nævnes i Michelinguiden 2024.
Restauranter med Michelinstjerne
Bib Gourmand-restauranter:
- Tuljak, Tallinn
- Lore Bistroo, Tallinn
- Mantel ja Korsten, Tallinn
- NOA, Talliann
- Fellin, Viljandi
- Härg, Tallinn
Restauranter med Grøn Michelinstjerne:
- SOO, Maidla
- Fotografiska, Tallinn
- Kolm Sõsarat, Lüllemäe
Michelinanbefalede restauranter:
- 38, Tallinn
- Alexander, Muhu Island
- Art Priori, Tallinn
- Barbarea, Tallinn
- Gianni, Tallinn
- Hõlm, Tartu
- Lahepere Villa, Kloogaranna
- Lee, Tallinn
- Mere 38, Võsu
- Mon Repos, Tallinn
- Moon, Tallinn
- Paju Villa, Tallinn
- Pull, Tallinn
- Puri, Tallinn
- Rado, Tallinn
- Rado, Haapsalu
- Tchaikovsky, Tallinn
- Wicca, Laulasmaa
- ÂME, Tallinn
- Nok Nok. Tallinn
- RADIO, Tallinn
