Overset rejsemål: Eventyrlige Tallinn byder på Michelinhædret mad til en rigtig god pris

Gemt i Estland finder du hovedstaden Tallinn, en skjult perle, som kun ligger en times flyvetur fra København. Spis Michelin i verdensklasse på anderkendte restauranter, og så endda til uhørte lave priser.

Jovist – Paris, Rom og London er fantastiske byer, fyldt med mad, kultur og historie. Men har du besøgt Tallinn i Estland?

Ud over at være en smuk hovedstad med Europas bedst bevarede middelalderarkitektur, idylliske parker og talrige unikke attraktioner, er der fuld smæk på udvalget af Michelin i Tallinn. Besøg den gastronomiske scene og de skønne restauranter. Men endelig book bord på forhånd, hvis du vil være sikret plads.

Se alle restauranterne med stjernestatus i Tallinn her!

Michelin i Tallinn

Den 19. juni 2025 offentliggjorde Michelinguiden deres fjerde uddeling i Estland, hvor hele 43 estiske restauranter havde gjort sig bemærket i guiden. Ni nye spisesteder er endda kommet med i udvælgelsen.

To af restauranterne bibeholdte deres prestigefyldte Michelinstjerne, mens yderligere syv restauranter blev tildelt udmærkelsen Bib Gourmand, som anerkender restauranter, der serverer mad i topkvalitet til rimelige penge. Tre andre modtog den grønne Michelinstjerne, der gives til restauranter, som har udvist eksemplarisk bæredygtighed.

Mange af disse restauranter ligger i Tallinn. Så hvis du drømmer om en weekend med enestående madoplevelser i verdensklasse til billige penge, er den estiske hovedstad det perfekte rejsemål.

Vi præsenterer dig for 9 af restauranterne, der blev hædret under årets prisuddeling. Se den fulde liste over Michelinguiden her.

Restaurant 180°: Nupper to velfortjente Michelinstjerner igen!

Sidste år blev 180° by Matthias Diether tildelt ikke blot én, men hele to prestigefyldte Michelinstjerner. Dette er også tilfældet i år, hvor Michelininspektørerne fortsat er imponerede over restauranten. Og det forstår vi godt!

Det udsøgte og succesfulde spisested åbnede i august 2018 og styres af køkkenchefen Mathias Diether, der tidligere arbejdede ved First Floor i Berlin, hvor han konsekvent fik tildelt en Michelinstjerne hvert år siden 1997.

Udover de billedskønne serveringer i restauranten, kan du også kaste dit blik på den smukke udsigt over havet og det åbne køkken, hvor du kan overvåge kokkene brillere deres arbejde med gryder og pander.

På menuen vil du finde retter, som lægger sig op ad den nordiske stil, hvor kød, fisk og grøntsager blandt andet er i centrum. Køkkenet er forankret i estiske smagsvarianter, men også til en hvis grad præget af internationale tendenser. Hvad end du vælger, er du garanteret en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige.

Hvis du vil ha’ gourmetmad i Tallinn, så er 180° et must visit!

Tasting menu: 199 EUR (ca. 1.480 DKK)
Premium tasting menu: 289 EUR (ca. 2.150 DKK)
Hvor: Staapli 4, Port Noblessner 10415 Tallinn

NOA Chef’s Hall: Mad, der er en Michelinstjerne værdig

Den anden Michelinvinder er NOA Chef’s Hall, som er en del af den stilrige Restaurant NOA. NOA Chef’s Hall ligger i en moderne, arkitekttegnet bygning. Her er brede glastag og panoramaudsigt ud over den Finske Bugt med til at gøre spiseoplevelsen ekstra speciel.

Udover udsynet til den estiske natur, kan du følge med i det åbne køkken, hvor kokkene mestrer deres specialiteter over åben ild.

Her bliver retterne tilberedt med spektakulær flair, hvor kokkene ikke kun skaber lækre retter, men også interagerer med gæsterne og deler deres passion for madlavning. Det er næsten som at blive inviteret hjem i køkkenet hos en (meget talentfuld) ven, der bare tilfældigvis har en Michelin-stjerne.

8 serveringer: 169 EUR (ca. 1.260 DKK)
Hvor: Ranna tee 3, Tallinn 12112

Uma Restoran: Scorer sin første velfortjente Bib Gourmand

I år kan Uma Restoran med god grund være ekstra stolte – de har nemlig fået deres allerførste Bib Gourmand-udmærkelse og er den eneste nye restaurant, der får plads blandt restauranter, der tilbyder mad i særklasse til en overkommelig pris.

Navnet står for ‘Unorthodox Modern Asian’, og det er præcis, hvad du kan forvente her. Den prisvenlige menu byder på en blanding af små og store retter, der alle er designet til at dele. Prøv for eksempel UMA Experience, der giver dig lidt af det hele. Her får du retterne serveret på stativer, der minder om dem, man bruger til afternoon tea.

Udover udsøgte retter, byder Uma også på en spektakulær udsigt udover marinaen, mens der indenfor er en livlig stemning, især i weekenden. Det er et spot, du ikke vil misse, hvis du er i Tallinn!

UMA Experience: 65 EUR (ca. 480 DKK)
Hvor: Peetri 12, Tallinn 10415

Tuljak: Udsøgt Bib Gourmand middag med udsigt

På Restaurant Tuljak kan du nyde en udsøgt middag i afslappede rammer, hvor en retro indretning mødes med moderne design. Indretningen er stilren og elegant, men med med et lille twist af messing, der giver lidt ekstra kant. Med loft-til-gulv vinduer kan du nyde den smukke udsigt ud over vandet.

Retterne er baltiske med et strejf af asiatiske og middelhavsinspirerede elementer, der bringer nyt liv til traditionelle smage.

Vælg mellem forskellige a la carte retter såsom lamb dumplings, seafood ravioli rib-eye fillet og mange andre lækkerier! Du kan forvente spændende smagsoplevelser og masser af originalitet – og det bedste af det hele? Det er til en pris, der ikke sprænger budgettet.

Hovedret: Fra 22 EUR (ca. 160 DKK)
Hvor: Pirita tee 26e, Tallinn 10127

Lore Bistroo: Comfort food, havudsigt og delbare retter i lange baner

Ved havnen Noblessner i Tallinn finder du den smadderhyggelige Lore Bistroo, der ligger i en gammel lagerbygning. Her serveres lækker comfort food til en virkelig god pris, og det har Michelin altså også lagt mærke til: Lore er nemlig hædret med en Bib Gourmand.

Når vejret er lunt, kan du nyde maden udenfor med udsigt til molen, vandet og de fine skibe, og indenfor bliver du mødt af mønstrede stenfliser, ild i pejsen og et flot, åbent køkken.

Menuen består af moderne retter, der er inspireret af ejernes egne rejser. Maden er oplagt at dele mellem jer, så I kan smage på flere herligheder. Prøv eksempelvis Lore experience, hvor I deles om 5-6 forskellige retter.

Family Style Menu: 65 EUR (ca. 480 DKK).
Hvor: Peetri 12, Tallinn 10415

Mantel ja Korsten: Middelhavsmad i hyggeligt træhus

I et hyggeligt, grønt træhus finder du Mantel ja Korsten, der på dansk betyder kamin og skorsten. Et kig på huset gør det klart, at det er de fine, hvide skorstene på det røde tag, som stedet er navngivet efter, samt den flotte indendørs kamin.

Restauranten har endnu en gang sikret sig en velfortjent Bib Gourmand-udmærkelse, og det er ikke uden grund. Når du træder ind i restauranten, mødes du af en lys og farverig indretning, og her kan du se frem til at nyde det bedste fra middelhavskøkkenet.

På menuen finder du lækre retter som king prawn tortellini til kun 100 DKK eller gnocchi med permesn og chorizo til 127 DKK. Mums!

Hvor: Poska 19a, Tallinn 10216

NOA Restoran: Frisk fisk og fantastisk udsigt

Glæd dig til at smage noget af det mest friske fisk, du nogensinde har smagt, på Restaurant Noa i Tallinn, der (selvfølgelig) endnu en gang har fået fingrene i en velfortjent Bib Gourmand-udmærkelse.

På den tjekkede restaurant kan du nyde udsigten af Tallinn by og havet. Her serverer de retter fra alle verdens hjørner, men særligt fisken er deres speciale.

Menuen skifter jævnligt, hvor du har mulighed for at vælge mellem lette retter til deling og forskellige a la carte-retter. Prøv eksempelvis deres velsmagende pasta med blæksprutte til 190 DKK. Du vil ikke blive skuffet!

Hvor: Ranna tee 3, 12111 Tallinn

Fotografiska: Grøn Michelin-stjerne for fjerde år i streg

Restaurant Fotografiska var den første i Tallinn til at modtage en grøn Michelin-stjerne – og nu gentager de succesen for fjerde gang. Restauranten tager udgangspunkt i zero waste, hvor alt – fra næse til hale og fra rod til blad – kommer på tallerkenen.

Nyd den billedskønne udsigt over den gamle bydel i Tallinn fra sjette etage, mens du med god samvittighed kan nyde lækre serveringer med lokale, økologiske og bæredygtigt producerede råvarer. Prøv deres Chef’s Dishes – her slipper du for at træffe svære valg og kan bare læne dig tilbage, mens kokkene tager styringen og serverer det bedste fra køkkenet.

På tagterrassen har restauranten egen have, hvor de holder bier og dyrker restaurantens afgrøder. Et stensikkert besøg værd!

Chef’s Dishes: 57 EUR (ca. 420 DKK)
Hvor: Telliskivi 60a-8, 10412 Tallinn

Hiis Restaurant: Høster sin første grønne Michelin-stjerne

En kort køretur fra Tallinn finder du Hiis restaurant, der er et småt spisested med store ambitioner. I år er de blevet belønnet med deres første Michelin Green Star, og det er helt velfortjent. For her handler det ikke bare om at spise godt, men om at spise med omtanke.

Hiis holder til i et tidligere bondehus på Taju-godset i Manniva, hvor naturen bogstaveligt talt banker på ruderne. Her er der kun plads til seks borde ad gangen, tre aftener om ugen. Og det er netop det intime format, der gør oplevelsen helt særlig.

Indretningen er lavet med genbrugsmaterialer og grene fra nærliggende skove, og i køkkenet spiller lokale råvarer hovedrollen, og mange af ingredienserne dyrkes i restaurantens egen have eller samles i den nærliggende skov.

Og hvad er der så på menuen? Hos Hiis kan du se frem til en 15-retters menu, du ikke finder andre steder!

15-retters menu: 135 EUR (ca. 1.000 DKK)
Hvor: Tammenõlva/2, Manniva küla 74217