Den Danske Spiseguide: Disse restauranter løb med årets priser
Den 30. oktober 2022 fandt Den Danske Spiseguides årlige gallaaften sted på Restaurant HimmerRiget i Farsø, hvor årets priser blev uddelt til en række af landets bedste restauranter.
Den Danske Spiseguide, der har eksisteret siden 1978, hylder hvert år landets bedste restauranter ved en stor gallamiddag. I år var ingen undtagelse, og denne gang fandt festlighederne og uddelingen af årets priser sted på HimmerRigets smukke restaurant i Farsø.
Her kunne en række af landets restauranter vende snuden hjem med en hæderspris under armen. Restaurant MOTA løb med den fornemme titel som Årets Restaurant. Se hvem priserne ellers gik til ved dette års uddeling lige her:
Årets Restaurant
MOTA, Nykøbing Sjælland – Vinder 2022
Fransk, så fransk, at det føles ligesom at spise Haute Cuisine i Lyon, men vi er i Odense. Her går vedholdenhed og kvalitet hånd i hånd, og brioche saucisson, torbot au four, bresse poulet og confit d’canard er signaturen for en arketypisk fransk. En ”Chez Stephane” oplevelse.
Den Danske Spiseguide
Brace, København K
Bühlmann, Aalborg
Ghrelin, Aarhus Ø
HimmerRiget, Farsø
Årets Dessert
Syttende, Sønderborg – Vinder 2022
Her serveres der desserter – lige fra håndlavede chokolader til kreative
Den Danske Spiseguide
mesterværker.
HimmerRiget, Farsø
Brace, København K
Geranium, København N
Koan, København N
Årets Restaurantchefprofil
Tobias Nilsson, Restaurant Lyst – Vinder2022
Når faglig kunnen grænser til det unikke. Gæsterne har sjældent oplevet
Den Danske Spiseguide
moment af så højt et serviceniveau – uformelt, men respektfuldt udført.
Mette Hvarre Gassner, Ti Trin Ned
Peter Pepke, Esmee
Jeppe Nexø Gjelstrup, Connection by Alan Batesa
Årets Bo & Spis 2022
Mortens Kro & Suites, Aalborg – Vinder 2022
Aftenen med Chaine de Rotisseurs var enestående. En tour de Force i gode råvarer, tilberedt i smukke retter med rigtig gode vine. Gennem 25 år har vi haft mange gode oplevelser hos Morten, men niveauet har aldrig været højere end nu. Chapeau!
Britta og Stig, gæster på Mortens Kro
Bindingsværket – Restaurant & Ophold, Drammelstrup
Hotel Siemsens Gård, Svaneke
Tyrstrup Kro, Christiansfeld
Skoemagerkroen, Kr. Såby
Strandgaarden, Læsø
Årets Fisk & Skaldyr
Agger Darling, Agger – Vinder 2022
En sjælden god oplevelse med ypperlig smag og synsindtryk samt dejlig, dygtig og nede på jorden betjening.
Poul, gæst på Limfjordens Hus
Allerbedste anbefaling.
Mefisto, Aarhus
Medvind, Hanstholm
Årets Landevejskro 2022
Norsminde Kro, Odder – Vinder 2022
Ho Kro, Blåvand
Sønderho Kro, Fanø
Rødvig Kro & Badehotel, Rødvig
Helt klart værd at besøge Brobyværk Kro. Skøn mad, meget opmærksom betjening med god vin anbefaling og dejlig beliggenhed og stemning. Tak for en god oplevelse!
Helle Vibeke, gæst på Brobyværk Kro
Knapp, Aabenraa
Årets Smørrebrød/danske køkken 2022
Barr, København N
Hesselet, Nyborg
Restaurant Remouladen er klart et besøg – eller to – værd. Gode, innovative retter i en dejlig omgivelse og med en smuk udsigt over havnen i Vejle. Jeg kommer helt sikkert igen!
Jan, gæst på Remouladen
Carl Nielsen, København K
Årets Kokkeprofil
Patrick Lieffroy, Lieffroy – Vinder 2022
En dedikeret, målrettet, ambitiøs personlighed kendetegner årets profil. Han besidder
Den Danske Spiseguide
talentet, accepterer sliddet, har viljen, beskedenheden er iboende. Et moderne
gastronomisk udtryk med kreative fortolkninger af det klassisk franske fundament
og honorerende fremragende regionale råvarer er definitionen på årets kokkeprofil.
Rasmus Munk, Alchemist 2.0
Brian Mark Hansen, Søllerød Kro
Jack Cramer, Okê
Årets Fine Wine Selection
Geranium, København Ø – Vinder 2022
Alchemist 2.0. København K
Det var som altid en fornøjelse og man får en aften man aldrig glemmer! Den professionalisme og det nærvær, man oplever hos jer, er simpelthen i verdensklasse!
Lone, gæst på Syttende
HimmerRiget, Farsø
Årets Avec & Vinkort 2022
Marchal, København N – Vinder 2022
Et vinkort, der matcher gastronomiens højder og skaber måltidets perfektion.
Den Danske Spiseguide
La Buca, Vanløse
Domestic, Aarhus C
Esmee, København N
Årets Oste 2022
Molskroen, Ebeltoft – Vinder 2022
Det definerende osteudvalg skaber en elite gourmetoplevelse.
Den Danske Spiseguide
Lucifer, København K
Svinkløv Badehotel, Fjerritslev
Falsled Kro, Millinge
