Michelin 2020: 11 danske restauranter hædret med ny bæredygtig pris

Michelin er her til aften blevet uddelt i Trondheim, Norge. I år har guiden indført en ny pris for bæredygtig gastronomi. 11 danske restauranter er blevet hædret med den grønne kløver.

Bæredygtighed er på alles læber for tiden, og det gælder også, når det kommer til den prestigefyldte Michelin-guide, der her til aften er blevet uddelt i norden i Trondheim, Norge.

Udover stjerneregnen, der gav Danmark to nye to-stjernede restauranter, Jordnær og Alchemist, blev 11 danske restauranter også hædret med ny bæredygtigheds-emblem, den grønne kløver.

Det gælder blandt andet den vegetariske Restaurant Moment i Rønde ved Mols Bjerge, Hærværk i Aarhus og 108 og Relæ i København.

Se hele listen herunder:

Bæredygtige rollemodeller Danmark/Færøerne

Alchemist, Rasmus Munk
Alouette, Nick Curtin
Amass, Matthew Orlando
Frederiksminde, Jonas Mikkelsen
Hærværk, Rune Lund Sørensen
Molskroen, Steffen Villadsen
Moment, Eigil Christensen
Noma, René Redpezi
108, Kristian Bauman
Relæ, Christian Puglis
(KOKS, (Færøerne), Poul Andrias Ziska)