Verdens første “Scandirabian” restaurant er åbnet på IKEA’s tagterrasse
På toppen af IKEA ligger en hyggelig tagterrasse, hvor den nye restaurant Do More Copenhagen har slået dørene op. Her kan du nyde en sammensætning af mad fra to køkkener, man ikke har set før, og en fantastisk udsigt over byens tage.
“Scandirabian” er en sammentrækning af skandinavisk og arabisk. Hvis du ikke lige har hørt dén kombination før, er det helt forståeligt. Restauranten Do More Copenhagen er nemlig de første på banen med dette køkkenkoncept.
Der er altså hverken kødboller, kanelbullar eller andre svenske kendisser på menukortet hos den nyåbnede restaurant på toppen af IKEA. Derimod består menuen af en fusion mellem skandinaviske og mellemøstlige køkkentraditioner. Du kan blandt andet prøve den arabiske specialitet shakshuka, selleri shawarma med 13 krydderier eller snuppe en BMO (bolle med ost) på surdejsfladbrød og med labneh.
Med deres restaurant har Do More Copenhagen et ønske om at hjælpe flere mennesker ud på arbejdsmarkedet. Så her får du god smag, mens du støtter en god sag.
Billigere end de fleste andre spisesteder
Det er ikke kun det scandirabiske menukort, der gør Do More til noget særligt. Med lokation på toppen af IKEA følger en ekstraordinær udsigt over byens tage. Den kan du nyde fra morgen til aften på restaurantens tagterrasse.
Do More serverer alt fra morgenmad på farten til frokost og fika (svensk betegnelse for en kaffepause med kage) og varme aftenretter og catering. Alt sammen vegetarisk, hundrede procent økologisk og billigere end de fleste andre spisesteder. Du kan spise morgenmad for bare 29 kr., bestille en frokost til 49 kr., og til aften er der varme retter til maks. 99 kr.! Må vi lige minde om, at vi befinder os i København, hvor en croissant kan koste 50 kr.?
På menuen til frokost og aften finder du blandt andet en række lækre dips som baba ganoush og tabouleh til dit fladbrød, shiskebab og falafler. Du kan også sætte tænderne i bagte gulerødder med gedeost og honning eller en god gammeldags iskage. Kort sagt er der lidt for enhver smag.
Spis, og hjælp flere hænder i arbejde
Do More er en ny social virksomhed inden for INGKA Group, skabt for at udforske hvordan man kan “do more” for mennesker og være en positiv kraft i social udvikling. Do More vil hjælpe til med at udvikle mennesker og det lokale samfund, ved tage folk ind, der har svært ved at komme ud på arbejdsmarkedet og hjælpe dem i gang.
Vi har snakket med Mia Pastram, som er en del af dét team, der står bag etableringen af Do More Copenhagen:
Vi udbyder kurser i samarbejde med Hotel- og Restaurant skolen og hos Do More får vores trainees praktisk erfaring i køkkenet, tjenerfaget og med konferencer og events”
Hvis der skulle være overskud, vil det gå til at udvikle og geninvestere i restaurantens koncept, for at gøre mere for endnu flere, fortæller Mia.
Når man som gæst spiser hos Do More, er man med til at bidrage til at flere mennesker kommer i arbejde. Det synes vi er mega fedt!
Hvor: Carsten Niebuhrs gade 25, København V (På toppen af IKEA)
Tag også et kig på deres Instagram-profil og se de skønne madbilleder – her.
