Ny køkkenchef på Eldorado: Det bliver vores legeplads
Den 26. november vil København se en helt ny side af Kadeau-universet, når det nyeste skud på stammen,...
Portræt
Ny restaurant: Alt udenom bøffen skal være ekstraordinært
I Dronningens Tværgade er den tidligere Tapasbaren blevet transformeret til Restaurant den Røde Bøf. Men for ejeren og...
Nyt spisehus i Kødbyen: Vi skal væk fra skematiserede Ikea-oplevelser
I Kødbyen har et nyt spisehus set dagens lys, og her er ambitionen at skabe et alternativ til Københavns...
Køkkenchef på Castenskiold: Thorsten Schmidt giver tryghed til at eksperimentere
På Castenskiold har 26-årige Mia Christiansen været køkkenchef siden april 2015. Læs hvordan køkkenet har ændret sig siden...
Vivi Schou fra Babette: Succes handler om gode råvarer
Man behøver ikke at være placeret i hovedstaden for at kunne kalde sig en af Danmarks toprestauranter –...
Ny køkkenchef på Remouladen: Jeg laver ikke suppe, steg og is
Den talentfulde kok Rungthiwa Chummongkhon – der har flere Michelin-ansættelser bag sig – har planer om at løfte...
Køkkenchef på Fru Møllers Restaurant: Min inspiration starter ved leverandørerne
For køkkenchefen på Fru Møllers Restaurant, Casper Poulsen, er det ikke lange gåture eller gennemgang af kogebøger, der...
Her er restauranten, der serverer 60 tons stegt flæsk på fem måneder
Hos Den Hvide Hest på Bakken – der i år kan fejre 20 års jubilæum – er stegt...
Køkkenchef på Kjøbenhavn: Jeg vil lave mad, der er sexet
27-årige Rasmus Lund Jonasson er køkkenchef på Kjøbenhavn, og hans ambitioner er at skabe mad, der vækker nostalgi...
Bo Jacobsen fra Restaurationen: Det skal ikke handle om smartness men om håndværk
Bo Jacobsen, der er en garvet herre i restaurantverdenen, efterlyser et større fokus på kvalitet og håndværk.
Køkkenchef på Alabama Social: Det skal være elegant og vulgært på samme tid
På Madklubbens Alabama Social er det 31-årige Martin Alf, der styrer køkkenet. Og for ham handler det om...
